第二届富硒功能大会演讲 中国农业科学院副院长、中国工程院院士王汉中

11月19日,以“万里硒行,健康中国”为主题的第二届中国(北京)国际富硒功能农业大会暨第二届中国硒产业(Se20)峰会年会在北京全国农业展览馆会议中心隆重召开。多位国内外专家学者、富硒产业专家、富硒产区政企代表、媒体等200多人齐聚北京全国农业展览馆,围绕富硒功能农业发展交流和探讨。


 

多位国内外知名专家、学者受邀在大会上就富硒产业发展面临的问题,以及发展的方向进行讨论和阐述,为富硒产区和企业发展提供思路和产业方向。

今天,我们汇总了第二位嘉宾——中国农业科学院副院长、中国工程院院士 王汉中 的现场演讲内容,希望能给大家带来一些启发和建议。
 


 

演讲主题:《植物硒高效现象的发现与利用》

 

为什么要补硒

 

国民健康急需要开辟有机硒获取的绿色新途径。

硒很重要,它是我们人体必须的营养素。我们补充硒有好处,缺硒以后最大的毛病会导致我们雄性不育,人类不能繁衍。

再研究一点,我们的克山病、心脏畸形,这种病主要是因为土壤缺硒,造成心脏畸形,死亡率很高。

同时硒可以抗癌,西安交通大学地方病重点研究室主任王教授说,我们人类除了眼睛以外,其他的组织器官都可能得癌症,唯独眼睛没有得癌,因为眼睛的硒的浓度是我们其他组织器官的20倍,视力形成需要硒。

国家主管部门、卫生部门推荐,卫生行业标准规定,成年人每天要摄入50到400微克的硒,才能维护日常身体健康。

美国食品药品监督管理局推荐,我们要想防癌每天要摄入两百微克的硒。

目前中国国民人均硒的摄入量严重不足,据有关部门统计,目前我们人均大概只摄入了26到32微克,不到国家推荐标准的下限接近一半的水平。
 

我国是比较缺硒的国家,缺硒很重要的后果是造成国家国民面临很多健康方面的挑战,比如说癌症频发、心脑血管多病、生育能力下降。

 

补硒的来源

 
 

补充硒主要是两个来源,第一个是在富硒土壤里去种。

我们种富硒水稻和蔬菜等等,但是据权威研究,目前中国的绿色富硒图只占耕地面积的3.5%左右,剩下的96%的土壤耕地。
 


要不是达不到富硒标准,要不是既富硒又富镉,重金属超标,我们中国很著名的富硒区,就是镉污染很严重的地方。

第二个是在不富硒的地方施硒肥,培育新的产品。

这个容易造成二次污染,很可能我们三聚氰铵牛奶那样,可能硒达标了,但是是无机硒,对人体健康是有害处的。

我们急需开辟有机硒获取新途径,我们的前辈做油菜研究,把油菜菜苗做饲料喂牛、猪、羊等,他在湖北无意中发现油菜做饲料以后,种公牛站效益提高40%左右。
 

 

十九大提出要以人类为中心,人类繁殖面临最大问题,油菜能够提供这么好的价值,我们的油菜能否为增强人类的繁殖功能做贡献。

用不同的硒的品种,在全国不同地区,有的是富硒土壤有的不富硒土壤,发现在不同的PH值下面,在相应的硒下限阈值,PH中性大于0.11毫克每公斤土壤,酸性土壤大于0.16毫克,就可以生长出富硒的产品出来,我们把这样一个现象,油菜特定的基因型,能够在一定的PH值一定阈值的不富硒土壤里面生产出富硒的产品,这种现象我们叫做硒高效现象。
    

油菜还有一个现象是富集硒能力很强,但是不富镉,前面说硒是正向的,镉是负向的,菠菜和生菜吸收能力比较强。

我们发现的植物的硒高效现象,原来只注意了作物植物,像磷高效钾高效现象没有人研究,我们人类很需要的硒这种营养元素,也具有这样高效的现象。
 


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